Свадебный торт – главный гость банкета. Согласитесь, сложно представить свадебное торжество без высокого, многоярусного, причудливо украшенного торта. Но, оказывается, сладкий свадебный атрибут не всегда был таким красивым.
Закидать её лепешками!
Прародителем свадебных тортов считается банальная и ничем не примечательная лепешка. Плюс ко всему, это сегодня мы привыкли уплетать торт за милую душу. А раньше все было несколько иначе. В знаменитой Римской империи подобными «тартинками» забрасывали невесту.
Позже «организаторы» подумали и решили свадебную традицию слегка поменять. И правда, а то, мало ли что, угодит черствая лепешка новобрачной в глаз, и что прикажете делать?
Крошка моя
Наверняка, именно поэтому лепешку стали просто разламывать над головой молодой, причем сия ответственная миссия доверялась жениху. Кусочки свадебной лепешки раздавали гостям. А самому жениху доставались вполне аппетитные крошки. Особенный вкус им придавало то, что съедались они прямо с головы невесты. А если будущая жена была расторопной, она также могла поживиться лепешкой. Как говорится, «когда я ем, я глух и нем, хитер и быстр, и дьявольски умен».
Чистоплотные шотландцы
Этот обычай позже переняла Шотландия. Правда, сделала его более интеллигентным. Голову невесты покрывали специальным платком, на него водружали корзинку. В корзинке находились специальные свадебные овсяные лепешки. Их также разламывали над головой невесты – де-юре, а де-факто – над корзинкой. И все довольны, и всем приятно и чистоплотно.
Восточные свадебные выдумки
Восток – дело тонкое. Но со свадебными тортами в Древнем Китае особенно не заморачивались. Зачем торт, если есть хлеб? Главный нюанс китайских обычаев сводился к тому, что свадебный хлеб выпекала семья жениха. Причем, заметьте, в четырех «экземплярах». Но и это, на взгляд свадебного портала www.svadebka.ws, не самая «изюмистая» деталь. Эти четыре хлебца отправляли невесты и, внимание, она должна была проявить настоящие чудеса сохранения равновесия и дикции. А если конкретнее, то будущая жена должна была «жонглировать» полученными «тортиками», а при этом декламировать любовную поэзию.
Не хлебом единым
Выпечкой свадебного каравая занимались и в Древней Руси. Причем, «заморочек» было у наших предков ничуть не меньше, чем у далеких китайцев. На Руси существовал целый список правил, согласно которым должен был готовиться и выпекаться свадебный каравай. Раскатка теста доверялась только замужней женщине. Выпечка хлеба была обязанностью мужчины. А вот ломать каравай на куски и раздавать гостям должен был ребенок.
Но хлеб – не единственная выпечка, которая должна была присутствовать на свадебном столе. По традиции жених и невеста должны были самостоятельно испечь курник, а попросту – мясной пирог с курицей. Считалось, что это наделит молодую пару плодородием и изобилием.
Как свадебный торт стал сладким
«Подслащению» свадебной выпечки мир, по мнению свадебного портала Свадебка.ws, обязан англичанам. Еще в далеком Средневековье существовала особая традиция, а именно выпекать для свадьбы множество сладких булочек и складывать их горкой на большом блюде. Чопорные англичане искренне верили, что поцелуй молодых над этой булочной горкой принесет паре счастье, удачу и сладкую жизнь.
А вот начиная с семнадцатого века, традиция легко сменила «классические» булочки на торт-пирамидку. Обязательными деталями торта на свадьбу считались украшения из марципанов, шарики из воздушного крема и, конечно же, засахаренные орешки.
Выдумщики-агличане
Кстати, именно жители Британских островов изобрели многоярусный торт, знакомый и любимый многими. Примерно в девятнадцатом веке кондитер из Лондона ввел в обиход шикарные многоярусные свадебные торты. Новинка не заставила себя долго ждать и моментально распространилась по всей Европе.
И это не единственное нововведение. Те же англичане, вот уж где креативные ребята, создали традицию двух тортов: для невесты и для жениха. Торт невесты, как правило, был пышным и щедро украшенным. А еще в нем был «сюрприз» – кольцо из стекла. Примета была чем-то сродни сегодняшнего бросания букета в толпу подружке. Считалось, что девушка, которой попадался кусочек торта с колечком, скоро выйдет замуж. А вот торт жениха был намного скромнее. И, в большинстве случаев, представлял собой обычную фруктовую шарлотку.